Une soupe complète au délicieux goût d'ailleurs. Carottes, lentilles corail et lait de coco se complètent à merveille pour donner une soupe très douce... Pour grands et petits gourmands.
Ingrédients:
2 oignons
250g de carottes
2 tomates
100g de lentilles corail
2 cuillères à soupe de lait de coco
sel
huile d'olive
Préparation :
Placer les lentilles dans une casserole avec 5 fois leur volume d'eau. Cuire 15mn.
Peler les carottes et les couper en petits dés ou en lamelles très fines.
Peler les tomates et les couper en petits dés. Faire revenir tomates et carottes à feu doux 10mn dans un peu d'huile. Ajouter les légumes aux lentilles et poursuivre la cuisson 5 à 10mn jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
Éplucher les oignons et les émincer finement. Faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
A la fin de la cuisson, ajouter le lait de coco dans la soupe et rectifier l'assaisonnement.
Verser dans les bols et décorer d'oignons frits.
Ingrédients:2 oignons
250g de carottes
2 tomates
100g de lentilles corail
2 cuillères à soupe de lait de coco
sel
huile d'olive
Préparation :
Placer les lentilles dans une casserole avec 5 fois leur volume d'eau. Cuire 15mn.
Peler les carottes et les couper en petits dés ou en lamelles très fines.
Peler les tomates et les couper en petits dés. Faire revenir tomates et carottes à feu doux 10mn dans un peu d'huile. Ajouter les légumes aux lentilles et poursuivre la cuisson 5 à 10mn jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
Éplucher les oignons et les émincer finement. Faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
A la fin de la cuisson, ajouter le lait de coco dans la soupe et rectifier l'assaisonnement.
Verser dans les bols et décorer d'oignons frits.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire