samedi 7 avril 2007

Desserts

Cakes, gâteaux et tartes
Confiseries

Glaces et sorbets
Mignardises, petits gateaux et tartelettes
Mousses, crèmes et compagnie
Salades de fruits et autres desserts 100% fruits
Verrines
Accompagnements sauces, coulis, décorations
Bases : pâtes à tarte

1 commentaire:

kaicevy a dit…

Cakes, gateaux et tartesBrownie au chocolat noir, chocolat blanc, noix et caramel, d'après une recette de Cyril LignacCarrés pomme canelle (sur base de pâte à pizza)Cake au chocolat et à l'orangeChocofu : flan au chocolat au tofu soyeux, sans oeuf, sans lait, sans beurre, sans glutenClafoutis aux cerises, crème d'amande et crème de cerise, sans oeufs, sans laitages, sans glutenMrs Morton's Mother's Carrot Cake, gateau aux carottesTarte express aux abricotsTarte aux pêches, romarin et pignonsConfiseriesCaramels mous au beurre saléFudge - caramels au chocolat, d'après une recette de Delia SmithGlaces et sorbetsGlace caramel au beurre salé, d'après une recette de Pierre HerméGlace à la vanille sans sorbetièreGlace au yaourt, pistache, cannelle, griottesSorbet banane fruits de la passionSorbet à la cerise (sans cerises)Sorbet à la framboiseDiv
22ff
in sorbet aux litchis et à la framboise - très léger et sans sorbetièreSorbet aux 3 pêches et à la nectarineMignardises, petits gateaux et tartelettesBrunsliBlack and White cookies - cookies parfaits aux 2 chocolatsCookies bio au son d'avoine, chocolat et noix de cocoFriandises de l'écureuilGinger snaps - cookies au gingembreMacarons chocolat blanc framboises (base : meringue à la française)Macarons chocolat blanc framboises (base maringue à l'italienne), selon la recette de MercotteMille feuille bananes pralinéReligieuse Ivoire framboisesSablés au chocolat à la fraise façon mille feuille, granité de fraises, tuile fraise orange au grué de cacao et sucette à la fraiseSacristains minuteSchwowe bredeleSconesTartelette au chocolat et framboisesTartelette aux fraises et à la framboiseTartelette aux fraises et à la pistacheTartelette aux fraises, crème à la pistache, accompagnée d'une sucette de fraises glacées aux framboises entières, vinaigrette de balsamique et grué de cacaoTartelette aux framboises, à la pistache et ganache au chocolat blancTuiles aux amandesTuiles noires et blanches aux 2 sésamesMousses, crèmes et compagnieMousse de framboisesIrrésistibles petites crèmes au café et à la cardamone très légères à l'agar agarSalades de fruits et autres desserts 100% fruitsChaud froid de fruits à l'huile d'amandon de pruneauxFraises, caramel au vinaigre balsamique, poivrePapillotes de poires à la pralinoiseSalade d'agrumes au thé vert à la menthe par Gontran CherrierSalade aux 3 agrumes : pamplemousse rose, orange, citron vertSalade fraises - orangesSalade d'oranges aux dattesTartare de banane et fraises poivrées, crème au mascarpone, banane, passion et citron vertVerrinesFramboises, litchis et rose façon TiramisuGelée de fruits rouges au clou de girofleVerrine de fraises, dacquoise aux amandes et chantilly à la pistacheVerrine de fraises, crème au mascarpone et à la ricotta au citron vertVerrine de fraises, crème au mascarpone, banane et fruits de la passionVerrine de fruits rouges et fruits jaunesVerrine du soleil : ananas, citron vert, vanilleAccompagnements sauces, coulis, décorationsConfiture de pétales de roseDulce de Leche - confiture de lait pour les nuls en 20 étapes (très) détailléesPétales de rose cristallisésSauce caramel au beurre salé de ScallySirop de roseBases : pâtes à tartePâte brisée SOS en 1 mn, sans oeuf et sans beurrePâte sablée