Poulet bonne femme

Très pratique pour un dîner entre amis puisque cette recette nécessite peu de préparation et mijote longtemps ...

Ingrédients pour 6 personnes:
6 blancs de poulet
150g de lardons
250g de champignons de Paris
250g de petits oignons blancs
15cl de vin blanc
15cl de bouillon de volaille
1 bouquet garni
1 gousse d'ail
20cl de crème fraîche
sel, poivre, huile d'olive

Préparation :
Faire revenir dans une cocotte les oignons et les lardons dans un peu d'huile d'olive. Laver, émincer les champignons et les ajouter. Ajouter les blancs de poulet coupés en gros dés. Ajouter le vin blanc. Faire réduire 5 mn.
Ajouter le bouillon, le bouquet garni, l'ail.
Couvrir et laisser mijote 1h.
Lier la sauce avec la crèpme fraîche. rectifier l'assaisonnement. Décorer de persil