Index des recettes "sans" : sans oeufs, sans laitages, sans gluten

C'est en lisant le blog d'Anne "Papilles et pupilles, Allergies", que j'ai décidé de créer cet index. En effet, bon nombre des recettes de ce blog sont naturellement sans œufs, sans laitages ou sans gluten ... et peuvent donc convenir à des personnes allergiques ou souffrant d'intolérances alimentaires. Le tout étant de le savoir et de pouvoir repérer ces recettes en un coup d'œil !
J'ai donc repris sur cet index toutes les recettes "sans" déjà publiées sur mon blog. J'ai essayé d'être vigilante, mais si vous constatez la moindre erreur, n'hésitez pas à me le signaler.
Nota : pour les recettes comprenant des ingrédients industriels (chocolat, bouillon si vous ne le préparez pas vous même), il convient évidemment de veiller à choisir des aliments garantis "sans".

D'autres recettes de mon blog peuvent évidemment êtres adaptées à des régimes "sans" : par exemple pour la tarte aux pêches, romarin et pignons, il suffit de remplacer la pâte sablée par une pâte à pizza sucrée ou par ma pâte brisée SOS pour la transformer en recette sans œufs et sans laitages ...

Entrées

• Agar-tziki ou fromage mousseux au concombre et à la menthe, sans œufs, sans gluten
• Aïoli santé : dip au tournesol et à l'ail, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Apéritif : 3 façons d'accompagner les gressins, sans œufs, sans gluten
• Apéritif : sucettes de tomate aux sésame, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Arancini à la mozzarella filante (croquette de risotto à la mozzarella, sans œufs
• Brick au thon et à l'oeuf, sans laitages
• Bruschetta tomates basilic, sans œufs
• Capuccino de petits pois glacés à la menthe, sans œufs, sans gluten
• Chaud froids de navets marinés à l'orange, radis glacés, sans œufs, sans gluten
• Chore, riz délicatement parfumé à l'indienne, sans œufs, sans gluten
• Céleri rémoulade, sans laitages, sans gluten
• Coulis de poivron, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Courgettes grillées, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Crostini aux courgettes grillées et au speck, sans œufs, sans laitages
• Empanadas de atun, chausson au thon, sans laitages
• Flan de courgettes au piment d'Espelette, sans gluten, sans laitages
• Foie gras en papillote, une autre façon de cuire son foie gras
• Fromage frais à la menthe, sans œufs, sans gluten
• Houmous minute au gomasio, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Kebbeh, sans œufs, sans laitages
• Kerete barve, carottes sautées à la noix de coco
• Lentilles corail façon houmous, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Poivrons grillés, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Radis en marinade, d'après les baguettes magiques d'une chinoise de Lyon, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Rillettes de saumon, sans gluten
• Sablés au bleu de bresse, sans œufs
• Salade de carottes à la marocaine, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Salade de carottes aux noisettes, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Salade chinoise express, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Salade de mozarella marinée, courgettes, tomates, sans œufs, sans gluten
• Salade de pois chiches en 1mn chrono, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Salade de roquette à la coppa et aux noix agrémentée de tomates séchées maison, sans œufs, sans gluten
• Salade de vitelottes, chèvre et olives, sans gluten et possible sans oeufs
• Sorbet au poivron et au paprika, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Soupe aux carottes et à la coriandre, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Soupe aux champignons, sans œufs, sans gluten
• Soupe chinoise vert ivoire, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Soupe de courgette et quinoa, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Soupe aux épinards relevée de muscade, sans œufs, sans gluten
• Soupe froide de melon et de fraises à l'huile d'olive, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Soupe de fanes de radis, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Soupe glacée de concombre à la menthe, sans œufs, sans gluten
• Soupe aux légumes oubliés, sans œufs, sans gluten (la crème fraîche ne sert que de décor ... à oublier donc pour obtenir une version sans laitages)
• Soupe de lentilles au chorizo, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Soupe de lentilles corail au curry, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Soupe de lentilles corail aux carottes et coco, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Soupe de melon glacée au porto, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Soupe de vermicelles de riz aux épinards, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Soupe aux won tons, sans laitages
• Taboulé libanais, sans œufs, sans laitages
• "Taboulé" de choux fleur, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Tartare de champignons aux noisettes, sans œufs, sans gluten
• Tortilla de patatas, sans laitages, sans gluten
• Tomates séchées maison, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Triangles gourmands poires, fourme d'ambert, raisins secs, sans œufs
• Tzatziki, sans œufs, sans gluten

Plats

• Aiguillettes de canard laquées
• Boulettes de viande, sauce tomate basilic et spaghetti, sans œufs, sans laitages (si on ne rajouter pas de parmesan)
• Bricks de viande hachée, sans œufs
• Céréales gourmandes façon chorba, sans œufs, sans laitages
• Chili con carne aux courgettes croquantes et aux champignons fondants, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Espadon au piment, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Étoiles filantes de pommes de terre à l'emmental, sans gluten
• Filet mignon au miel, purée maison, sans œufs, sans gluten - facilement transformable en sans laitages (il suffit d'oublier le beurre)
• Galettes de quinoa aux légumes, sans laitages
• Galettes de viande façon keftedes, sans laitages
• Kebab, sans œufs
• Jambonneau laqué au miel et au vinaigre de tomate (cuisine des placards en 5 mn chrono), sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Légumes croquants et gambas en papillote, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Loubia bi zeit (haricots verts au cumin et à la tomate) et viande au cumin et à la coriandre, ou comment revisiter le steak haché haricots verts, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Parippe, lentilles corail au lait de coco, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Parmentier de canard confit, sans œufs, sans gluten si on n'ajoute pas de chapelure
• Pâtes fraîches maison, sans laitages
• Petite assiette de légumes en folie : soupe de fanes de radis, salade de carottes aux noisettes, taboulé de choux fleur, courgettes grillées au thym, poivrons grillés sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Pommes de terre au four glacées au vinaigre, d'après Jamie Oliver, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Poulet à la noix de coco, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Poulet bonne femme, sans œufs, sans gluten
• Poulet croustillant sel poivre à l'estragon et riz aux légumes, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Poulet pané aux épices, sans laitages
• Poulet rôti farci sous la peau à la ricotta et aux herbes fraîches sans œufs, sans gluten
• Poulet rôti sur lit de légumes, d'après une recette de Jamie Oliver, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Poulet rôti sur lit de patates douces et courgettes, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Pseudo makis au saumon mariné et à l'avocat, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Pseudo makis au saumon mariné et à l'avocat (sans algue nori), sans oeufs, sans laitages, sans gluten
• Purée de carottes, sans œufs, sans gluten
• Purée de lentilles corail, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Risotto aux champignons, sans œufs, sans gluten
• Spaghetti et poêlée de courgettes au roquefort, sans œufs
• Sushi légèrement falsifiés au saumon mariné, sans œufs, sans laitages, sans gluten

Desserts

• Bretzels et Mauricettes, sans œufs
• Black & white cookies, cookies parfaits aux deux chocolats, sans œufs
• Brunsli, sans laitages, sans gluten
• Caramels mous au beurre salé, sans œufs, sans gluten
• Carrés pomme cannelle, sans œufs, sans laitages
• Chaud froid de fruits à l'huile d'amandon de pruneaux, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Chocofu, flan au chocolat au tofu soyeux, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Clafoutis aux cerises, crème d'amandes et crème de cerises, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Confiture de lait pour les nuls, sans œufs, sans gluten
• Confiture de pétales de rose, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Cookies à l'avoine, au chocolat et à la noix de coco, sans œufs
• Crème à la cardamone et au café, à l'agar agar, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Crème chocolat blanc pistache à l'agar agar, sans œufs, sans gluten
• Crèmes aux dattes et à la cannelle à l'agar agar (adaptée d'une recette de Laurence Salomon), sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Crèmes pralinées à l'agar agar sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Crémeux aux Carambars d'après Anne Sophie Pic, sans gluten
• Cuir de fruits, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Fraises au caramel de vinaigre balsamique et poivre, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Fudge, caramels au chocolat, d'après une recette de Delhia Smith, sans œufs, sans gluten
• Gâteau au chocolat de Laurence Salomon, sans laitages et réalisable sans gluten
• Gelée de fruits rouges au clou de girofle, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Ginger snaps, cookies au gingembre, sans œufs
• Glace caramel au beurre salé, d'après une recette de P. Hermé, sans œufs, sans gluten
• Glace à la vanille, sans gluten
• Glace au yaourt, pistache, cannelle, sans œufs, sans gluten
• Kulfi rapide (glace indienne à la cardamome), sans œufs, sans gluten
• Leckerli d'après Pierre Hermé, sans œufs, sans laitages
• Macarons chocolat blanc framboises, base meringue française, sans gluten
• Macarons chocolat blanc framboises, base meringue italienne, selon la recette de Mercotte, sans gluten
• Macarons, ganache montée ivoire vanille, base meringue italienne, sans gluten
• Macarons au vinaigre balsamique, base meringue italienne, sans gluten
• Meringues, sans laitages, sans gluten
• Mille feuilles banane praliné, sans œufs
• Mousse au chocolat de mon enfance, sans gluten
• Mousse au chocolat blanc, sans gluten
• Mousse de framboises, sans œufs, sans gluten
• Muesli maison, sans œufs, sans laitages
• Papillotes de poires à la pralinoise, sans œufs
• Pâtes brisée SOS en 1 mn chrono, sans œufs, sans laitages
• Perles du Japon au lait de coco sur lit de mangue à la cardamome, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Pétales de rose cristallisés, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Rochers au blé germé et à la noix de coco, sans œufs, sans laitages en utilisant du yaourt de soja
• Rochers à la noix de coco, sans laitages, sans gluten
• Sablés qui rigolent presque au citron et au pavot, sans œufs
• Sauce caramel au beurre salé de Scally, sans œufs, sans gluten
• Salade d'agrumes au thé vert à la menthe, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Salade aux 3 agrumes : pamplemousse rose, orange, citron vert, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Salade fraises orange, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Salade de mangue à la cardamome, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Salade d'oranges aux dattes, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Scones, sans œufs (sous réserve de ne pas les dorer au jaune d'œuf !)
• Sirop de rose, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Sorbet à la cerise, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Sorbet à la framboise, sans œufs, sans gluten
• Sorbet litchis framboise, sans sorbetière, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Sorbet aux 3 pêches et à la nectarine, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Tablette rose et blanche, d'après Conticini : chocolat blanc, framboises, cannelle, menthe, sans œufs, sans gluten
• Tartare de bananes et de fraises poivrées, quenelle de mascarpone à la banane et à la passion, sans œufs, sans gluten
• Tuiles aux amandes, sans œufs, sans gluten
• Tuiles noires et blanches aux deux sésames, sans œufs, sans gluten
• Verrine de fraises, crème au mascarpone, à la ricotta et au citron vert, sans œufs, sans gluten
• Verrines de fraises, crème au mascarpone, banane, passion, sans œufs, sans gluten
• Verrines de fruits rouges et jaunes, sans œufs, sans laitages, sans gluten
• Verrines du soleil : ananas, citron vert, sans œufs, sans laitages, sans gluten

Pain

• Baguettes sur poolish au levain fermentiscible, sans œufs, sans laitages
• Focacia genovese, sans œufs, sans laitages
• Pain au levain aux 3 graines, cuisson en cocotte (méthode Animo), sans œufs, sans laitages
• Pain de campagne aux 3 graines, sans œufs, sans laitages
• Pain de campagne en cocotte(la version originale de la méthode Animo), sans œufs, sans laitages
• Pain "céréalissime" - mon pain idéal, complet et très riche en graines, sans œufs, sans laitages
• Pain complet au seigle - IG bas, sans pétrissage, sans œufs, sans laitages
• Pain d'épeautre, sans œufs, sans laitages
• Pain au son, sans œufs, sans laitages
• Pain sans pétrissage de Lahey, sans œufs, sans laitages
• Pain sans pétrissage de Wilboo, sans œufs, sans laitages

Autres recettes

• Béchamel au micro-ondes, sans œufs
• Crackers à l'épeautre de Laurence Salomon, sans œufs, sans laitages
• Lait massala, sans œufs, sans gluten et sans laitages si on utilise du lait végétal
• Massala chaï - thé aux épices, sans œufs, sans gluten et sans laitages si on utilise du lait végétal