mardi 4 septembre 2007

Salade chinoise express au soja

Une petite recette aux notes asiatiques réalisée en 5mn montre en main. Frais, croquant. 100% légèreté et 100% petit prix (compter 10 à 15 centimes pour le soja).

Ingrédients pour 4 personnes
2 carottes
2 poignées de pousses de soja (frais)
2 tranches de jambon
10 cacahuètes grillées non salées
persil plat
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile neutre
purée de piment

Éplucher les carottes et les râper grossièrement. Rincer le soja et l'ajouter aux carottes. Couper le jambon en petits dés.
Réaliser une vinaigrette avec la sauce soja et l'huile. Ajouter une pointe de piment.
Assaisonner la salade, bien mélanger.
Décorer de cacahuètes hachées en petits dés et de persil.

2 commentaires:

mimosa a dit…

protéines et vitamines, belle assiette!

Anonyme a dit…

Ajouter des lamelles de salade verte pour un peu plus de couleur...
Pour la sauce, je n'ai toujours rien trouvé de mieux que celle du traiteur "fait maison", alors je continue à l'acheter là-bas: cela me coûte 30cts la portion.