Fraises au caramel de vinaigre balsamique et poivre

Un grand classique.


Ingrédients :
250g de fraises
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères d'eau
poivre

Préparation
Laver et équeutter les fraises. Les couper en 2. Poivrer.
Faire chauffer à sec le sucre dans une poêle. Lorsque le caramel est fondu, ajouter le vinaigre balsamique puis l'eau. Le caramel se fige : continuer à faire chauffer douvement, le caramel va fondre lentement. Verser sur les fraises et servir aussitôt.