Pommes de terre au four glacées au vinaigre, d'après Jamie Oliver

Le moins que l'on puisse dire c'est que je ne suis pas une grande fan de pommes de terre ... mais accommodées façon Jamie Oliver, c'est un régal !!!
Recette vu à la TV, testée d'après les souvenirs qu'ils me restaient de la recette (don pas garantie 100% originale) et adoptée. Mon seul reproche : une cuisson longue au four. Si vous disposez d'un four à chaleur tournante, je vous conseille pour éviter les dépenses inutiles d'énergie de préparer ce plat en accompagnement d'un poulet rôti, d'un rôti de porc etc (qui cuisent également longuement au four) et faire cuire en même temps la viande et l'accompagnement... Un brin rustique et délicieux.

Ingrédients
1 kg de pommes de terre
4 oignons rouge
4 gousses d'ail
20cl de vinaigre balsamique crème de vinaigre balsamique (type Balsamix)
romarin
sel
poivre

Éplucher les pommes de terre et les couper en 4. Les mettre dans une casserole d'eau salée puis porter à ébullition et cuire 8mn.
Faire préchauffer le four à 200°.
Pendant ce temps éplucher les oignons et les émincer grossièrement.
Verser un peu d'huile d'olive dans un grand plat allant au four. Ajouter le romarin ciselé, les gousses d'ail en chemise, les pommes de terre et les oignons. Ajouter la crème de vinaigre balsamique. Saler, poivrer.
Enfourner à 50mn à 200°. Retourner les pommes de terre à mi-cuisson.