Puisque la recette m'a été demandée hier ... La voici ! A tester sur un gaspacho bien frais, décoré de dés de légumes verts (concombre, poivron vert) et de tranches d'ail grillées au four.
Ingrédients75cl d'eau
100g de sucre
5 poivrons rouge
thym
paprika
poivre
huile d'olive
Préparation
Préchauffer le four à 180°, huiler les poivrons et les mettre sur une plaque dans le four. Laisser cuire 20mn.
Préparer le sirop : porter l'eau à ébullition avec le sucre. Faire bouillir 2mn. Retirer du feu et ajouter le thym, le paprika et le poivre en grains. Laisser infuser 15 à 20mn.
Peler les poivrons à leur sortie du four, les épépiner et les mixer. Ajouter le sirop infusé, mixer à nouveau.
Passer à la sorbetière.
A déguster sur un sablé au parmesan, une tuile en feuille de brick, déposer une quenelle sur une salade, déguster avec une boule de sorbet à la tomate et une autre de sorbet à l'ail ....
Préchauffer le four à 180°, huiler les poivrons et les mettre sur une plaque dans le four. Laisser cuire 20mn.
Préparer le sirop : porter l'eau à ébullition avec le sucre. Faire bouillir 2mn. Retirer du feu et ajouter le thym, le paprika et le poivre en grains. Laisser infuser 15 à 20mn.
Peler les poivrons à leur sortie du four, les épépiner et les mixer. Ajouter le sirop infusé, mixer à nouveau.
Passer à la sorbetière.
A déguster sur un sablé au parmesan, une tuile en feuille de brick, déposer une quenelle sur une salade, déguster avec une boule de sorbet à la tomate et une autre de sorbet à l'ail ....
6 commentaires:
je retiens la recette
merci
j'adore les sorbets de poivrons...alors je note ta recette...
Quelle belle et originale idée
servir avec un crumble de lotte c'est excellent!!!
Bonjour,
Je trouve votre recette tout simplement génial.
Je voulais savoir si vous seriez intéressé pour participer au contenu Blue Marguerite en partageant votre création "sorbet au poivron" pour notre dossier spécial Saint-Valentin ?
Blue Marguerite, le site des loisirs créatifs, propose à tous ceux qui aiment créer de leurs mains de relayer leurs créations afin de faciliter les échanges et trouver facilement des idées d'activités manuelles.
J'espère que vous accepterez mon invitation.
Si vous avez des questions n'hésitez pas à me contacter par email. Que vous soyez intéressez ou non, j'aimerai vraiment avoir votre réponse. Merci d'avance.
Bonne continuation pour votre site.
Lucille
blueteam@bluemarguerite.com
http://www.bluemarguerite.com
Bonjour,
Je vous ai contacté il y a peu pour vous proposer de participer au contenu de Blue Marguerite.
En l'absence de réponse, je me permets de vous relancer afin de savoir si cela vous intéresse.
Il s'agit de diffuser votre création sur notre site internet en vous inscrivant sur notre site internet.
Pourriez-vous me répondre rapidement à l'adresse email qui suit : blueteam@bluemarguerite.com
Cordialement,
Lucille Caron
http://www.bluemarguerite.com
Enregistrer un commentaire