Gâche vendéenne

Ingrédients
2 œufs
3/4 de cuillère à café de sel
2 cuillère à soupe de crème fraîche
3 cuillère à soupe de sucre
100g de beurre en pommade
3 bonnes cuillère à soupe d'eau de Fleur d'Oranger
335 g de farine
1 sachet de briochin

Préparation
Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte jusqu'au bout.
A la fin du programme, dégazer le pâton. Le couper en trois parts égales et façonner des "boudins". Les tresser et rabattre le début et la fin de la tresse sous le pâton. Disposer sur la plaque de cuisson. Badigeonner de lait, saupoudrer de sucre grains et faire lever minimum 1h puis enfourner 30 mn environ dans le four préchauffé 180°.
Si la brioche dore trop vite, la recouvrir d'un carré de papier aluminium.